Envases de cartón contaminan los alimentos

Desde hace varios años hemos pensado que los alimentos empacados en envases de cartón se conservan de una mejor manera, por más tiempo y son sinónimo de seguridad, con respecto a los que están expuestos a las condiciones ambientales, ya que requieren muy pocos conservadores. Pero esto puede no ser tan cierto.

Muchos de los envases de cartón que se utilizan en el mundo están hechos con periódicos reciclados, por desgracia ha resultado contraproducente ya que los químicos que se desprenden de la tinta han contaminado los alimentos contenidos en los recipientes de cartón, según lo han determinado Investigadores de Alemania y Suiza, lidereados por Koni Grob, del laboratorio de seguridad alimentaria de Zurich.

A pesar del riesgo que representan este hallazgo, los especialistas aseguran que no es un motivo para entrar en pánico; pero sí es necesario tomar ciertas precauciones como: consumir, a medida de los posible, menos alimentos envasados en dichos empaques; al menos en lo que se investiga más sobre los efectos y riesgos de las sustancias y se regula la situación.

La investigación

Investigaciones previas en ratones habían mostrado los peligros que representan estas sustancias para la salud.

El profesor Grob explicó que el impacto es doble: uno es la inflamación crónica de algunos órganos internos y el otro es el riesgo de cáncer. Sin embargo, los consumidores tendrían que exponerse a estos alimentos contaminados durante muchos años para estar en riesgo.

La Federación de Alimentos y Bebidas del Reino Unido, que representa a las compañías del sector, comentó que el estudio suizo "es un buen punto de partida para más investigaciones, pero no suficiente para justificar que se descontinúe el uso del cartón reciclado".

A continuación te presentamos un breve video en el que se explica dicho suceso.

BBC Mundo