5 alimentos a evitar en el desayuno

La falta de un desayuno con adecuados nutrientes e incluso saltárselo, es una de las cosas más nocivas para la salud debido a que no sólo origina una descompensación en el organismo, así como debilidad y fatiga, sino que además puede generar a mediano plazo enfermedades como diabetes, obesidad y cardiopatías, según investigadores del American Journal of Clinical Nutrition.

A pesar de que  se reconoce la importancia del desayuno, el número de personas que lo consumen diariamente ha disminuido. Se sabe que el hábito de desayunar se pierde a mayor edad, ya que adolescentes y adultos desayunan con menor frecuencia que los niños. Además de la falta de nutrientes, en ocasiones se consumen alimentos poco benéficos.

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  Alimentos que debes moderar

1. Alimentos procesados. De acuerdo con el National Cancer Research Institute, lo más adecuado es evitar el consumo de carne procesada o embutidos en el desayuno, lo cual está asociado con un mayor riesgo de cáncer de colon, debido a su alto contenido en nitratos.

2. Cereales ricos en azucares. Un alto consumo de carbohidratos y azúcares en el desayuno, como el de este tipo de cereales ricos en edulcorantes o jarabe de maíz, en lugar de proporcionar energía pueden bloquear su asimilación, la cual se vuelve más lenta y afectan la producción de insulina y glucosa.

3. Yogur de sabores. Los edulcorantes artificiales disparan los niveles de azúcar en estos productos. Un vaso de seis onzas equivale a 30 gramos de azúcar o más. Elige las opciones naturales, bajas en grasa y azúcar y agrega fruta fresca.

4. Refrescos y bebidas azucaradas. Los refrescos no son más que gran cantidad de azúcar que elevan el índice glucémico del desayuno, lo mismo sucede con los jugos procesados, según investigadores de la Universidad de Harvard; por ello lo más recomendable es preferir los jugos de fruta recién elaborados o mejor aún la fruta misma.

5. Repostería. Donas, galletas, panes con mucho dulce, hot cakes con miel e incluso pasteles, no son alimentos adecuados para el desayuno debido a su alto contenido en azúcares, calorías y grasas saturadas, lo cual impide una buena absorción de la energía requerida y sólo generan acumulación de grasa abdominal, de acuerdo con un estudio del Texas Heart Institute.

Quienes no desayunan ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la insulina y aumento de cortisol, catecolaminas…) para mantener la glucemia en niveles aceptables. Estos cambios hormonales alteran o condicionan la conducta e influyen negativamente en el rendimiento físico, laboral y escolar.