Fotogalería: ¿Cómo catar un café?

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Salud180, El estilo de vida saludable

POR: Consuelo Hernández

Editora de Salud180.com, egresada de la UAM-X. Disfruta de la música y la naturaleza. Fan del ciclismo y del buen humor.

07-10-2014

Beber una taza de café por las mañanas no sólo activa tus sentidos y te prepara para estar alerta todo el día, sino que protege tu salud al prevenir el desarrollo de diabetes y obesidad.

 

Para disfrutarlo al 100% tienes que identificar aroma, sabor y textura, y esto sólo puedes lograrlo a través de una cata de café, la cual puedes hacerla si eres recién seguidor o amante de la bebida.

 

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¡Disfruta del café mexicano!

 

Una buena opción para deleitar tu paladar es el café mexicano, especialmente el llamado “Café Elefante”, proveniente de Chiapas. El grano es tres veces más grande de lo normal y varía de color de verde a marrón claro, señala la sommelier de café, Iria Prado.

 

La especialista detalla que al catarlo notarás que tiene una crema suave con una acidez moderada, así como notas verdes y frutales.

 

Si quieres disfrutar de este delicioso café y realizar una cata como profesional, elige Maragogype de Nesspresso, un special reserve de edición limitada, con granos de café mexicano.

 

Para resaltar las propiedades de esta bebida, los granos se separan a la mitad: la primera se tuesta poco (da notas frutales, acidez, frescura), y la segunda, mucho más (notas a cereal, caramelo, intenso).

 

Así, que anímate y haz la cata al café de tu preferencia, te sorprenderá todo lo que puedes identificar en un solo sorbo. Y tú, ¿cuántas tazas de café bebes al día?

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