5 aderezos que te aumentan de peso

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¿Qué tan benéficos son para bajar de peso o evitar el aumento de éste? / Fuente: Photos.com
Salud180, El estilo de vida saludable

POR: Diana Oliva

Estudió periodismo en la FCPyS. Es aficionada a la literatura clásica y su mayor pasión son los perros.

15-07-2013

Considerados un condimento saludable, los aderezos tienen el objetivo de proporcionarle a los alimentos, principalmente ensaladas, un toque de sabor que los haga  más agradable al paladar; sin embargo, ¿qué tan benéficos son para bajar de peso o evitar el aumento de éste?

 

De acuerdo con la licenciada en nutrición Viviana Viviant, muchas veces elegimos una ensalada para cuidar el peso y la salud, pero el problema llega cuando se decide acompañarla por algún aderezo; pocos conocen las calorías que éstos pueden aportar y por consiguiente las cantidades a emplear.

 

Para evitar que subas de peso, Salud180.com te presenta los aderezos con más calorías:

 

1. Aderezo cesar. En la National Agricultural Library, se indicia que éste contiene 80 calorías por 8.5 gramos. Considerado entre los aderezos más empleados se encuentra  elaborada a base de aceite de oliva, anchoas y huevo.

 

2. Aceites. Hay que medir la cantidad que se agrega, porque aporta muchas calorías (900 cada 100 gramos). Si incorpora dos potecitos individuales, lo que equivale a dos cucharadas tamaño postre, suma unas 180 calorías.

 

Cuál elegir: todos son fuente de ácidos grasos esenciales y vitamina E, el de oliva extra virgen posee la particularidad de contener una importante proporción de sustancias antioxidantes y, además, al tener sabor intenso, contribuye a utilizar menor cantidad. Lo ideal es combinar oliva con otro tipo de aceite para obtener los beneficios de cada uno. Todos aportan las mismas calorías. Lo más conveniente es utilizarlos crudos.

 

3. Aderezo francés. Está elaborado a base de miel,  mostaza y aceite de olivo, de acuerdo con la National Agricultural proporciona  73 calorías por 7.1 gramos. Por consiguiente, su consumo debe ser limitado, ya que pueden hacer de tu ensalada una bomba de calorías.

 

4. Aceite de canola. Éste es la base para muchos aderezos, y aunque se considera sano ya que su aporte calórico es similar al de olivo 119 calorías por cuchara, tiene una desventaja mayor. Un estudio realizado por la Universidad de Purdue en West Lafayette, en la  India, indica que aceite de canola promueve la absorción de las grasas solubles con carotenoides.

 

5. Aderezo mil islas. Contiene 59 calorías por 5.6 gramos, es principal problema con él se encuentra en el hecho de que entre sus principales condimentos están la mayonesa y el catsup.

 

A parte de las calorías, muchos de estos aderezos son latos en sodio y azúcar, lo cual los hacen opciones con las que se debe tener cuidado en la cantidad de consumir. Recuerda, lo más importante es tener una dieta balanceada. ¡Cuídate!

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