Disfruta de un lunch “quita hambre”

La preocupación a nivel mundial, de una pandemia, casi inminente de obesidad y sobrepeso ha ocasionado que muchos entren en consciencia; ejemplo, es el boom de la gastronomía vegetariana o light, que además de ser deliciosa es nutritiva como en el caso de los hongos portobello.

El portobello es un hongo marrón comestible, el cual está compuesto por amino-3H-fenoxazin-3 one. Esta sustancia contiene propiedades anti-inflamatorias que pueden ser benéficas en el tratamiento de enfermedades crónicas-inflamatoria inducidas por bacterias”, así lo indica un estudio publicado en la Nutrition Journal.

  Sandwich de portobello

Si no sabes cómo preparar este superfood aquí te proporcionamos la siguiente receta. ¡Prepárala!

  Ingredientes

4 panes ciabatta

½ cebolla morada cortada en rodajas

4 hongos portobello

2 tazas de lechuga picada

6 cucharadas de alcaparras picadas

1 jitomate en rodajas

1 taza de mayonesa

Pimienta al gusto

2 cucharadas de salsa tabasco

  Preparación

1. Pon a calentar un sartén. Cocina los hongos portobello por al menos 25 minutos o hasta que estén bien cocidos de cada lado. Corta los panes ciabatta a la mitad.

2. En un recipiente hondo mezcla la mayonesa con las alcaparras y la salsa tabasco, y sazona con sal y pimienta.

3. Pon una capa de mayonesa especial sobre cada pan ciabatta. Luego sobre el pan coloca 1 hongo portobello, 2 rodajas de jitomate, un poco de cebolla y lechuga, y el otro pan faltante.

Aunque es bajo en calorías (100 gramos de portobello proporciona 30 calorías) es un alimento rico en vitamina D, potasio y selenio. ¿Entonces, qué esperas para disfrutar su sabor?

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