Chop suey con arroz

El Chop Suey es un platillo que suele complacer todos los gustos, debido a la amplia versatilidad de sus ingredientes. La base del Chop Suey son las verduras,  y se pueden combinar con pollo, carne o soya , lo que hace del Chop Suey un platillo apto para personas vegetarianas, con sobrepeso o con diabetes. 

Por ello en Salud180.com, te presentamos este famoso platillo que aporta 440 calorías y que además podrás preparar en menos de una hora.

  Ingredientes

4 porciones

4 tazas de arroz tipo café o integral (en crudo)

4 piezas de pimiento rojo

4 piezas de pimiento verde

1 taza de hongos

4 piezas de calabaza

4 zanahorias medianas

400 gr de germen de soya

4 cucharadas de salsa de soya

Pimienta y sal al gusto

Aceite

  Preparación

1. Cortar los vegetales en tiras finas y delgadas (juliana). Rallar la zanahoria.

2. Hervir en una olla aparte el arroz y colarlo antes de que finalice la cocción.

3. Calentar en un sartén de teflón, rociar con aceite los vegetales y revolver en la misma.

4. Agregar la salsa de soya, la pimienta y el arroz.

5. Tapar el sartén y cocinar a fuego lento hasta terminar la cocción.

6. Si luce muy seco se puede agregar un poco de agua o caldo light.

Tip de nutrición: Agregar aceite en spray ayuda a reducir el contenido calórico de este platillo, un rocío basta para mezclar perfectamente los ingredientes.

Miguel Jordán en su diccionario práctico de gastronomía refiere al Chop Suey como uno de los platillos más consumidos en E.U.A, tan sólo por debajo de las hamburguesas. Y tú ¿estás lista para personalizar tu Chop Suey?

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