5 daños a la salud por alimentos transgénicos

Compartir en Instagram se abrirá una nueva ventana
Guardar en Favoritos
Guardar en Favoritos
Tortillas de maíz- Elote tostado / Foto: iStock
5 daños a la salud por alimentos transgénicos / Foto: iStock
Salud180, El estilo de vida saludable
29-03-2023

Conforme ha pasado el tiempo, la ciencia y la tecnología se han ido involucrando cada vez más en nuestras vidas, la comida no es una excepción. Te presentamos 5 daños a la salud por alimentos transgénicos.

Pero antes de entrar en detalles, es importante entender a qué nos referimos con "transgénico"

¿Qué son los alimentos transgénicos?

De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México, los alimentos transgénicos u organismos modificados genéticamente (OMG) son alimentos que provienen de un organismo vivo al que se le ha modificado uno o varios genes mediante recombinación o inclusión de nuevos genes. 

La intención de estos alimentos es ofrecer "algo extra" o "mejorado" de sus características respecto del alimento convencional. 

Y aunque tenga ventajas para la industria alimenticia, el Centro para la Seguridad Alimenticia (Center for Food Safety), dice que hay algunos riesgos que se deben tomar en cuenta. 

Ilustración de tomate siendo modificado

5 daños a la salud por alimentos transgénicos / Foto: iStock

¿Cuáles son los daños a la salud por alimentos transgénicos?

En la actualidad, gracias a la tecnología desarrollada por la ingeniería en alimentos, casi cualquier alimento puede ser genéticamente modificado, por lo que, sin saberlo, estos alimentos pueden ya formar parte de nuestra dieta, desconociendo su origen y componentes.

Por ello, aquí te dejamos 5 daños a la salud de los alimentos transgénicos que preocupan al Centro para la Seguridad Alimenticia (Center for Food Safety):

1. Toxicidad / Intoxicación: Los alimentos transgénicos pueden ser inestables, pues al estar en constante cambio y tratamiento, pueden tener reacciones adversas e incluso alérgicas en algunas personas que sean susceptibles a sus componentes.

2. Resistencia a medicamentos. El consumo de estos organismos modificados genéticamente a menudo contienen marcadores genéticos con resistencia a antibióticos, por lo que pueden propiciar que algunos medicamentos pierdan su eficacia frente a enfermedades infeccioasas. 

Tomate siendo modificado en un laboratorio

5 daños a la salud por alimentros transgénicos / Foto: iStock

3. Debilitamiento del sistema inmune. Según un artículo publicado en The Lanceta través de un experimento con ratas que consumieron patatas genéticamente modificadas, se observó que a largo plazo presentaron efectos negativos en el desarrollo de órganos, metabolismo y hubo un debilitamiento del sistema inmune.

4. Cáncer. Algunos de los elementos utilizados para modificar los alimentos han sido relacionados con el desarrollo de algunos tipos de cáncer (próstata, mama y cólon). Un ejemplo es la hormona Bovine Growth, utilizada para estimular la producción de leche en las vacas. 

5. Pérdida de nutrientes. La división de química, tecnología y contaminantes de alimentos de la FDA se ha encargado de monitorear la pérdida y el mantenimiento de los nutrientes en los alimentos transgénicos, encontrando que a lo largo del tiempo, han sufrido una modificación negativa a nivel nutrimental. 

A pesar de los posibles daños que puede tener el consumo de alimentos transgénicos, su uso se ha extendido y popularizado, teniendo como resultado opiniones encontradas que defienden y cuestionan qué tan recomendable es su consumo a corto, mediano y largo plazo. 

Ahora que sabes 5 daños a la salud por alimentos transgénicos, te recomendamos poner atención a su consumo para evitar problemas de salud en un futuro inmediato o a largo plazo.

Compartir en Instagram se abrirá una nueva ventana
Guardar en Favoritos
Guardar en Favoritos
Lo que pasa en la red