Brote de listeriosis por malteadas contaminadas deja 3 muertos; hay 3 más hospitalizados

La bacteria Listeria es uno de los microorganismos más resistentes. Puede encontrarse en una gran variedad de alimentos crudos, procesados ​​o a base de leche sin pasteurizar. Sin embargo, dentro del cuerpo puede ocasionar una infección grave: la listeriosis. Descubre qué es la bacteria Listeria y qué causa.

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¿Qué es la Listeria y qué causa?

La bacteria Listeria monocytogenes es un microorganismo patógeno, es decir, una vez que ingresa al cuerpo, es capaz de causar graves infecciones o enfermedades. De acuerdo con especialistas del Instituto Médico Mayo Clinic, a diferencia de otros agentes infecciosos, la Listeria puede sobrevivir y crecer incluso en temperaturas frías, como en el refrigerador.

Una vez que la Listeria ingresa al cuerpo, puede ocasionar una infección llamada listeriosis, tras el consumo de alimentos contaminados con esta bacteria. La Información de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), describe que alrededor de mil 600 personas contraen listeriosis anualmente y aproximadamente 260 personas mueren por esta infección.

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Brote de listeriosis en restaurante Frugals

Uno de los brotes de listeriosis más recientes ocurrió en Tacoma, estado de Washington, en Estados Unidos, donde en el restaurante Frugals seis personas adquirieron la bacteria tras consumir malteadas contaminadas; tres de ellas fallecieron y otras tres fueron hospitalizadas de emergencia.

De acuerdo con un comunicado emitido por las autoridades sanitarias, el brote se relaciona con varias máquinas de helados que no se limpiaban adecuadamente. Sin embargo, la Listeria puede afectar hasta 70 días después del consumo de alimentos contaminados y las máquinas se utilizaron hasta el 7 de agosto.

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Por otra parte, el restaurante Frugals emitió un comunicado expresando una profunda tristeza por la noticia. Además, mencionó que se encuentra cooperando con las autoridades sanitarias para esclarecer los hechos.

"Estamos devastados y lamentamos profundamente cualquier daño que nuestras acciones hayan podido causar", dijo Frugals. "Estamos comprometidos a hacer los cambios que se consideran necesarios para mantener nuestro alto nivel de operaciones y evitar que esto vuelva a suceder".

Cofepris alerta por helados contaminados en México

A través de un comunicado, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), alertó a la población mexicana sobre la contaminación en helados de la marca Soft Serve On The Go con la bacteria Listeria monocytogenes. 

Aunque la empresa Real Kosher Ice Cream realizó el retiro voluntario de la marca de helados en el país vecino, la preocupación aumenta debido a que algunos de estos productos fueron distribuídos en México, por lo cual, se recomienda no comprar ni consumir helados de los siguientes sabores:

• Vainilla chocolate con lote 0-91404-15129-0
• Razzle n´Dazzle Peanut Butter (Mantequilla de maní) con lote 0-91404-15133-7
• Caramel Vanilla (Caramelo) con lote 0-91404-15131-3
• Parve Vanilla Chocolate (Vainilla chocolate) con lote 0-91404-15113-9
• Strawberry Mango Sorbet (Sorbete de fresa mango) con lote 0-91404-15128-3
• Lite Natural Peanut Butter (Mantequilla de maní natural y ligera) con lote 0-91404-15285-3

Foto: Cofepris

¿Dónde se encuentra la bacteria Listeria?

La bacteria Listeria se encuentra en muchas zonas, como el suelo, el agua y algunos alimentos crudos. A veces puede contaminar alimentos procesados, como carnes frías, quesos blandos y vegetales frescos. Cuando comemos alimentos contaminados con Listeria, esta bacteria puede entrar en nuestro cuerpo, ocasionando síntomas de la infección después de los primeros 30 días.

¿Cuáles son los síntomas de la bacteria Listeria?

Los síntomas más comunes de una infección ocasionada por la bacteria Listeria son fiebre, escalofríos, dolor muscular, fatiga, náuseas, diarrea, dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida de equilibrio o convulsiones.

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Aunque cualquier persona puede desarrollar listeriosis por consumir alimentos contaminados con la bacteria Listeria, lo cierto es que es más probable que afecte a personas con el sistema inmunológico debilitado, mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos mayores, ocasionando complicaciones graves, como infecciones en el torrente sanguíneo o en el cerebro.

Para reducir el riesgo de desarrollar listeriosis, lo más recomendable es consumir alimentos precocidos, evitar la leche o productos lácteos sin pasteurizar, lavar las frutas y verduras, y evitar el consumo de carne o mariscos poco cocidos. ¡Tu salud es lo más importante!

Ahora que ya sabes qué es la bacteria Listeria y qué causa, no olvides seguir nuestras recomendaciones para mantenerte saludable. ¡Cuídate mucho!

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