Regula tu glucosa con helado

¿No sabes cómo regular la glucosa en la sangre? El Instituto Politécnico Nacional (IPN) lanza un postre denominado Salud-Ice que te ayudará a controlar estos niveles, activará tu sistema inmunológico y combatirá los radicales libres.

Salud-Ice es recomendado para personas diabéticas, porque se trata de un helado enriquecido con arándanos y adicionado con glicina, lo que ayuda a regular el nivel de glucosa en la sangre. Además, es bajo en calorías, por lo que se puede consumir sin miedo a subir de peso.

El producto fue elaborado por los alumnos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), René Flores Ponce, Roberto Carlos Gutiérrez Rojas, Alejandro Hernández Munguía, Emanuel Lima Martínez, José Alfredo Martínez Gallegos y Luis Sergio Muñoz Cerrillo, quienes indicaron que además de las propiedades mencionadas, la glicina es un activador del sistema inmunológico.

  ¿Qué es la glicina?

La glicina adicionada al helado denominado Salud-Ice, actúa como protector celular en conjunto con las antocianinas y carotenoides provenientes del arándano, debido a que contrarrestan los radicales libres, lo cual permite disminuir los riesgos de enfermedades causadas por este tipo de moléculas.

Incluso,  evita la glicosilación no enzimática de las proteínas, lo cual se traduce en un envejecimiento celular más lento, es decir, en un “amortiguador”  benéfico para las personas diabéticas que presentan un envejecimiento acelerado, porque su organismo genera más radicales libres que el de una persona sana.

Este producto pasó por pruebas sensoriales, debido a que el nivel de acidez, dulce y textura, son determinantes para que un producto sea agradable al paladar. Y a ti, ¿te gustaría probar este helado que regula los niveles de glucosa en la sangre?