Pescado rostizado en pan con ajo
¿Buscas un platillo que deleite el paladar de tus invitados? El pescado y las propiedades del ajo son una buena combinación para alimentarlos de una forma rica y nutritiva.
De acuerdo con la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM, las propiedades del ajo ayudan a combatir los parásitos intestinales (lombrices, amibas y solitarias).
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Además, es útil para activar la digestión y prevenir el estreñimiento, los gases intestinales y el dolor de estómago. Incluso, por su contenido en vitamina C es eficaz para aliviar enfermedades respiratorias como tos, anginas, asma, bronquitis y garganta irritada.
Por su parte, las anchoas son ricas en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a reducir el colesterol y triglicéridos en la sangre, por lo que previenen el riesgo de padecer un infarto. Además, contiene calcio, magnesio, yodo, vitamina B y ácido fólico.
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Para que aproveches todas las propiedades del ajo y del pescado, Manny Muñoz te comparte la siguiente receta de pescado rostizado en pan con ajo:
¡Disfrútala sin culpas!
Ingredientes para cuatro porciones
- 500 gramos de jitomates en cuadritos
- Media taza de cebolla morada finamente picada
- Cinco filetes de anchoa
- Tres dientes de ajo finamente picados
- Cuatro lonchas de pescado de 180 gramos cada uno
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva
- Cuatro rebanadas de pan campesino
- Media taza de hojas de albahaca
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En el siguiente video, la chef del programa Cocinemos Juntos, de Cadena 3 te da el paso a paso para que sorprendas a tus familiares y amigos con un platillo saludable y nutritivo:
Recuerda que puedes sustituir el pan por integral. Puedes acompañarla con una copa de vino blanco, para fortalecer tu salud cardiaca. Y tú, ¿de qué otra forma aprovechas las propiedades del ajo?
Aclaracion:
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